ブイヨンとコンソメの違い

先日母に「ブイヨンとコンソメって何が違うの？」と聞かれました。

そのときは私もいい加減に「ブイヨンは野菜の出汁で、コンソメは肉と野菜からとった出汁でしょ」なんて答えちゃったんですが･･･。

気になって後々調べてみたら全然違ってました（汗）

ブイヨンはフランス料理でスープの素になるもの、肉も使っているとのこと。

コンソメは、ブイヨンにさらにいろいろ工程を加えて作るより完成度の高い出汁だそうです。

･･･じゃあ結局は同じようなものかと（汗）